Egy friss tanulmány szerint az ősi emberek változatosan táplálkoztak, és sokkal régebben kezdtek el feldolgozott ételeket enni, mint ahogy eddig gondoltuk – írta a The Independent.
Az új eredmények azt sugallják, hogy a paleolit és húsevő diéta téves feltételezéseken alapulhat.
A divatos paleolit étrend követői az őseink állítólagos étkezési szokásaihoz visszatérve kizárólag a mezőgazdaság és az állattartás előtt elérhető élelmiszereket fogyasztanak. Elsősorban sült húsokat, halakat, gyümölcsöket, magvakat esznek, és kerülik a feldolgozott ételeket. Emellett az egyre felkapottabb carnivore diéta, vagyis húsevő étrend, amely az állati eredetű élelmiszerek bevitelére épül, és szintén a paleolit ember étkezéséig nyúl vissza.
A régészek most arra jutottak, hogy a paleolit és húsevő étrend mítosza alaptalan. A kutatók számos növényi étel korai használatára utaló tanulmányt elemeztek, és úgy vélik, az összetett növényfeldolgozás döntő szerepet játszott abban, hogy fajunk sikeresen elterjedhetett a bolygón.
Őseink a mezőgazdálkodás előtt már sok ezer évvel korábban
- fogyasztottak növényi eredetű táplálékot,
- őröltek vad magvakat,
- zúztak és főztek keményítőben gazdag gumókat,
- illetve áztatással méregtelenítettek egyes dióféléket.
Emellett a 23 ezer éves Ohalo II régészeti lelőhelyen több mint 150 ezer növényi maradványt találtak, amelyek között nagy számban előfordultak elszenesedett gabonamagvak, és apró magvú füvek is. A kutatók feldolgozási tevékenységekre utaló nyomokat is felfedeztek, például főzést, zúzást és őrlést. Ezek a módszerek lehetővé tették, hogy a növényi ételekből származó tápanyagok és energia hatékonyabban felszabaduljanak, így könnyebben emészthetővé és ízletesebbé váljanak.
The post Téves feltételezésen alapulhat a paleolit és a húsevő diéta first appeared on 24.hu.
Tovább az erdeti cikkre:: 24.hu
