A tavasz egyik első, zöld ajándéka a fokhagymához hasonló illattal és aromával bíró medvehagyma. Nemcsak jó íze és változatos felhasználhatósága miatt értékes, hanem fogyasztása jótékonyan hat többek között a vérkeringésre és az emésztésre. Nevezik vad fokhagymának is, ám e növény nem a fokhagyma vad változata, egészen más faj, jellegzetes illatukon kívül másban nem is hasonlítanak egymásra.
Vadon is nagy tömegben nő Magyarországon, gyűjtésének ideje március vége és április eleje, vagyis most indul a szezon. Azonban, ha valaki tavaszi kirándulást tervezne medvehagyma gyűjtésével összekötve, néhány szabályt észben kell tartania. A legfontosabb, hogy
a medvehagyma levele hasonló a gyöngyvirág mérgező leveleihez, laikusként nem nehéz őket összekeverni.
Hogy ezt elkerüljük, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) tájékoztatója szerint meg kell dörzsölni az adott levelet: csak a medvehagyma levelének van hagymaszaga. Ezen túl az sem mindegy, hogy hol és mennyit szedünk belőle:
- kereskedelmi célú gyűjtéshez minden esetben engedély szükséges;
- saját fogyasztásra naponta legfeljebb két kilogramm gyűjthető;
- gyűjteni csak olyan állami erdőkben szabad, amelyek nem minősülnek természetvédelmi területnek – az úti cél kiválasztása előtt érdemes itt tájékozódni.
A Nébih arra kér mindenkit, hogy egészsége megőrzése érdekében ne vásároljanak alkalmi árusoktól jelöletlen, bizonytalan eredetű terméket, illetve felhasználás előtt pedig mind a vásárolt, mind a saját gyűjtésből származó medvehagymát alaposan mossák meg.
Izgalmas tudományos tartalmaink a közelmúltból:
A király sem tudta legyőzni ezt a magyar oligarchát
Véletlenül fedezték fel az ágyi poloskák gyenge pontját
Új magyarázatot találtak a rövidlátásra
Ulászló hajszolta Mohácsba Magyarországot?
The post Indul a szezon: óvatosan a medvehagymával first appeared on 24.hu.
Tovább az erdeti cikkre:: 24.hu
